公開:2017/04/13 Mika Itoh │更新:2017/04/14
広島ラーメンのルーツ店「しまい」が閉店へ
広島市安佐南区大町のラーメン店「しまい」が閉店する。このお店は、とんこつ醤油でモヤシやチャーシューの入った中華そばの、いわゆる「広島のラーメン」の元祖でした。
広島ラーメンの「ルーツの店」と言われる安佐南区の「しまい」が、2017年4月16日で閉店する。
広島のラーメンといえば、しょうゆ豚骨のスープにチャーシュー・モヤシが入り、麺は中細麺でネギの入った、あのスタンダードな中華そば。その広島ラーメン1号店が、「しまい」だったと言われています。
広島人なら誰もがどこかのお店で一度は味わったことのある、あの懐かしい味。そんな広島のラーメンの味をつくった元祖のお店がまもなく、歴史の幕を下ろします。
中華そば「広島ラーメン」元祖の店、しまいが歴史に幕
「しまい」が閉店することになったのは、息子さんが体を壊した為。
「私1人じゃもう無理だから、仕方ないんよ…」と、現在はお母さんが1人で切り盛りされていました。
中華そば 600円
広島ラーメンといえば、有名な「すずめ」も惜しまれつつ閉店したのが記憶に新しいですが、この「すずめ」も「しまい」の親族がやっていたお店。
「しまい」の沖誠二さんの勧めで、従兄弟がラーメン屋台「寿々女(すずめ)」として営業を始めたのが、キッカケなのだとか(参考)。
そんな「すずめ」も2015年4月で閉店しましたが、その味を引き継ぎたいと弟子入りした石田さんが「めじろ」をオープンさせています。
「しまい」の営業は、2017年4月16日まで。売り切れにならない限りは、夜20時まで営業するとのこと。
しまい | |
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住所 | 広島県広島市安佐南区大町西1-1-3 (地図) |
時間 | 11時~20時まで(売り切れ次第終了) |
問合せ | 082-870-7506 |
備考 | ※2017年4月16日で閉店となります |
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