がんすは 広島 呉・草津 の名物でがんす。 通販も

広島 の方言でもある「がんす」。今では使う人も少なくなってしまいましたが、呉 や草津の名物として、がんす はスーパーなどで販売され親しまれています。

広島 の方言でもある「がんす」。最近は使う人も少なくなってしまいましたが、呉や草津の名物として、がんす はスーパーなどで販売され親しまれています。

がんす とは、白身魚のすり身に野菜やピリ辛 の香辛料などを入混ぜ込み、パン粉を付けて揚げたもの。揚げかまぼこ、揚げはんぺん…などと例えられることも。

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イワシシログチなどを使用したりと、瀬戸内海の海の幸が詰まったご当地グルメです。

がんすは、トースターでカリッと焼いてそのまま おつまみやおやつとして食べたり、葉ものの野菜と一緒にパンにはさんでサンドイッチにしたり、おでんに入れたり……と楽しみ方色々。

pink 編集部のひとこと
がんす は、広島弁としては「…です。」という意味でがんす。

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( 記事: 伊藤 みさ )

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