鴨肉ゴロゴロ！やそ八 鴨せいろそばと、店主の温かいお出迎え

他にない鴨肉の多さ。そして食後のほっとする店主とのおしゃべり

最初にテーブルに運ばれてきたのは、蕎麦を揚げたおつまみのようなもの。こちらを頂きながら待っていると、注文の品が運ばれてきました。

暖かい「鴨南蛮そば」と、冷たい「鴨せいろそば」。どちらも具は、大き目にカットされた長ネギとよく味のしみ込んだ鴨肉が入っています。

（暖かい鴨南蛮そば）

最後まで具が味わえるほど、たっぷりの鴨肉とネギなどが入っています。

添えられたわさびは出汁にとかしてしまうとあまりその存在感はわかりませんが、鴨肉などにのせて食べるといいアクセントに。あまりツーンとせず、わさびのいい香りがしました。

そばは白っぽく、比較的柔らかく短めで“達磨系”とは対照的な印象でした。

食事の終わり頃になると、お茶を運んできてくれます。やそ八のご主人によると「できるだけ蕎麦粉以外は混ぜないように作りたい」との思いがあるのだそう。しかし季節によっては、そばのまとまり方が違う為、少量の小麦粉を混ぜることもあるようです。

テーブル席のほか

座敷もあり、こちらのお座敷からは、時間帯によっては蕎麦打ちの様子を見ることも出来ます。

客足が落ち着いた時間には、料理の提供だけでなくお客さんとの会話も楽しんでおられる様子でした。やそ八ではこのほかに、山かけ・おろし蕎麦などのスタンダードなメニューや、真っ白な一番粉のそばと季節毎の変わりそばがセットになった「二色そば」なども味わえるとのこと。