2012年 立春は2月4日、賀茂泉 立春朝搾りで福を呼び込む

春のはじまり、立春。2012年の立春は2月4日で 一年のうち、一番寒い とされながらも 九州・沖縄などの暖かい地域では梅の花が ほころび始めるなど、少しずつ暖かくなってくる時期です。立春のその日に作り、その日にいただく 立春朝搾り についても詳細はこちらから。

春のはじまり、立春。2012年の立春は2月4日で 一年のうち、一番寒い
とされながらも 九州・沖縄などの暖かい地域では梅の花が
ほころび始めるなど、少しずつ暖かくなってくる時期です。

2012年 立春は2月4日、賀茂泉 立春朝搾りで福を

立春はまた、旧暦では1年のはじまり(正月)は立春から と考え
られていて立春の前日、つまり節分(2012年は2月3日)は豆まきを行い
邪気を払って 春と共に福を呼び込む準備をしたり恵方巻を食べる
風習も存在します。

お正月には 御神酒を頂いたり…と、お酒との縁が深い日本では
立春当日に搾ったお酒、立春朝搾りというものがある事を
ご存知でしょうか?

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杜氏さん泣かせの 立春朝搾り、飲んで福を呼び込む!

立春朝搾り とは、春を迎えるおめでたい日に飲む いわゆる祝い酒。
広島では、 賀茂泉 から立春朝搾りが販売されます。
当日中に搾り上げ、生まれたての生原酒を春の始まりに頂くという
贅沢な一品。出来上がりが早すぎたり 遅くなったりしないよう、
完璧な管理と微妙な調整が必要で 杜氏さんのあいだでは
「大吟醸よりも神経を使う」というお酒なのだそうです。

立春朝搾り イメージ画像

搾りあがったらその場で瓶詰め・出荷する為
酒屋さんも蔵に言って手伝い、すぐさま店頭へ届けるという話も。

全国で 立春朝搾り を行う酒蔵は38カ所で 朝搾りを行う
酒蔵近辺でしか手に入れられないという貴重なお酒で
予約販売となるため 今年の予約は1月23日に締め切り済み。

手に入れられなかった、という方は是非 来年
立春朝搾り で春を祝ってみては。

賀茂泉 立春朝搾り が買える店一覧
立春朝搾りを行う酒蔵38蔵 一覧

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edit 『 広島ニュース 』の一覧

( 記事: 伊藤 みさ )

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