ジャンポールエヴァンなど世界的パティシエが お菓子の学校に!広島で開催

ひろしま菓子博2013 の会場内にて、ジャンポールエヴァン、青木定治 など世界的に有名なパティシエ・ショコラティエが講師をつとめる お菓子の学校 が開講!詳細についてはこちら

ひろしま菓子博2013 の会場内にて、ジャンポールエヴァン、青木定治 など世界的に有名なパティシエ・ショコラティエが講師をつとめる お菓子の学校 が開講します。

広島菓子博2013 については、旧広島市民球場跡地を利用する会場 の完成図や イベントPRのためのマスコットキャラクター かしなりくんとスイーツ姫 など様々な話題をお届けしましたが、今度は 菓子博の目玉イベントについて情報が解禁に!

ジャンポールエヴァンなど世界的パティシエが お菓子の学校
Photo by お菓子の学校チラシ(pdfファイル)

ジャンポールエヴァン、青木定治、辻口博啓、サントス・アントワーヌ、土屋公二…。

個人名が店名になるほど、オーナー自体がブランドとなっている有名なこの方々が 広島に降り立ち、トークショーを行ったり プロの技を目の前で見る事ができたり、実際にお菓子作りを体験できたり。

お菓子の学校では、菓子博ならではの特別で貴重な体験ができます。(事前申込制)

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お菓子の学校 お申し込みはお早めに!

ひろしま菓子博2013 開催期間中に開講する お菓子の学校 で行われる有名シェフのトークショーや試食セミナーの詳細は以下。

ジャン=ポールエヴァン氏(ショコラティエ)
フランス流ショコラの楽しみ方 ※試飲・試食付きのセミナー
著書:ショコラの愉しみ

青木定治シェフ
パティスリーサダハルアオキの青木シェフを講師に迎え、トークショーなどを開催(メニューは未定)
レシピ本:パティシエ青木定治とつくる あこがれのパリ菓子

辻口博啓 シェフ
モンサンクレールの辻口シェフを招き、広島県産レモンのマフィン作りとトークショーが行われます。
レシピ本:ちゃんと作れるスイーツ―誰にでもできる『モンサンクレール』の味

サントス・アントワーヌ シェフ
エコール・クリオロのサントスアントワーヌシェフを講師に迎え、ヨーヨーマカロンショコラ作りとトークショーが行われます。
飴細工技術書:サントス・アントワーヌの 美しい飴細工:基本と応用

土屋公二シェフ
ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオプロマの土屋シェフを招き、フォンダンショコラ作りとトークショーが行われます。
レシピ本:テオブロマ土屋公二の板チョコで作るかんたんチョコレートお菓子

この他にも多彩な講座が予定されています(一部を紹介)

アンデルセンのパティシエによるデンマークお菓子講座とティータイムレッスン
モーツアルトから講師を招いてのマカロン作り
穴吹調理製菓専門学校の講師によるアヲハタジャムを使ったパンケーキ作り
日本菓子専門学校の講師による ねりきり 上生菓子作り
広島酔心 製菓専門学校の講師による ケーキ・マジパン細工作り

などなど!

それぞれ有料講座ですが、安価に体験することができるので興味のある方は是非!受講希望の方は、ひろしま菓子博2013のホームページ内、お菓子の学校 ページにて要項・料金などをご確認のうえ 参加お申し込みを。(全て事前申込制で、当日の受付はできないそうなのでご注意を。)

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edit 『 広島ニュース 』の一覧

( 記事: 伊藤 みさ )

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