電光石火 の お好み焼き はふわふわ系。広島廿日市店

廿日市 ティナコート内のお好み焼き 電光石火、その店内は…

11時半頃、お店に入ると、カウンター席と個別の席があり
店員さんが焼く姿がみられる カウンター に座る。

お好み焼き ができるまで、店員さんの手際をガン見しちゃいました。

電光石火の お好み焼きの作り方は、とってもワイルド。
広島風 の お好み焼き の生地にしてはネットリ系の生地を
薄く焼き、ガツガツッ！！と手切りの野菜たちを盛っていく。

ワシャワシャッ！と塩こしょうやなどを振りかける。
そして、電光石火 は野菜をよく混ぜています。

そのほうが野菜に火がよく通るんでしょうか？

厨房では担当があるのか？ソバを入れるまでを担当する人と
それから卵などで仕上げる人が分かれて作業しています。

ワイルドに焼かれていった
お好み焼き ですが、仕上がりを見ると、まんまるだー！
お好み焼き にしてはめずらしくてキレイな形。

いただきまーーす！

食感は、ふわふわといった感じ。お好みソース は何となく…甘め。
お好み焼き の麺にも『コシ』を求めるピンクにとっては
麺がすこし柔らかいな？というところが残念。

麺を茹でている時間も長めに感じられて
「の、のびるよ、麺が……」とおせっかいにも
心配になるピンクがそこにはいました。

シカシ、電光石火 の麺はこだわりの麺だそうで、
やわらかい麺 は、電光石火のコンセプトの『柔らかいお好み焼き』に
沿ったものなんですね。失礼しました。

注文したのは、オーソドックスに「そば肉玉」と、「うどん肉玉」 。

お好み焼き は海鮮が入ったりして￥1000からくらいだけど

そば肉玉 などは￥680。
価格に対してのボリュームも満足なほどでした♪

ふわふわ の お好み焼き 、初体験。電光石火 は 広島駅近くにある
ひろしまお好み物語・駅前ひろば の６階にも店舗 があるようです。

▼電光石火 廿日市店
住所：広島県廿日市市新宮1丁目9-34 tinacourt１階
電話：0829-31-0215
営業時間：11時から
定休日：年中無休