セイゴは鱸(スズキ)の子供♪ 鮮魚なら刺身ホイル焼きもオススメ！レシピ

公開：2010/09/12 伊藤みさ │更新：2021/11/23

瀬戸内海で獲れたお魚をご紹介♪今回の主役は……
セイゴ！セイゴはこどもの名前で、大きくなると
鱸 ( スズキ )と呼ばれるようになるお魚なのです。

鱸 ( スズキ )やセイゴは日本各地で漁獲されていて
沿岸部に生息していることでも知られているので
釣り好きにはおなじみの魚といえます。

セイゴ鮮魚画像
受け口でインパクトの強い顔立ちですが…(笑)

身には血合いがほとんどなく、「すすぎ洗いした後のような
キレイな身をしている」ということから、
スズキと名付けられた話もあるほどです♪

セイゴの美味しい食べ方、レシピも

そんな鱸 ( スズキ )は、新鮮なうちなら断然！
刺身！で頂くことをオススメします。(カリスマ漁師ブルー談)
鯛の食感に似ていて柔らかく、クセもなく美味しいですよ♪

また、その他にはホイル焼きもオススメ！以下に
レシピをご紹介しますのでご参考に♪

セイゴのホイル焼き▼
材料(4人分)
セイゴの切り身…4枚
マイタケ…………100g(お好きなキノコ)
しめじ……………100g(お好きなキノコ)
レモン(半月切)……4枚
オリーブオイル……少々
塩コショウ…………適量
赤唐辛子(輪切り)…適量

【１】マイタケ・しめじなどのきのこの石づきをとって
小房に分けます。セイゴの切り身には塩コショウを振って
馴染ませておきましょう。

【２】ボールにきのこを入れてオリーブオイルを垂らし
混ぜる。塩コショウも振って下味をつけておきます。

【３】アルミホイルに少量のオリーブオイルを薄く塗って
セイゴを置く。その上に【２】のきのこたちと
レモン・赤唐辛子を乗せてホイルで包みます。これを4つ作る。

【４】オーブンに入れ、10分少々焼けば出来上がり！

※ソースがほしい！という方は、
味噌とマヨネーズを同量と、酒を少々混ぜて野菜やセイゴの上に
かけて焼くと美味しいですよ♪

当サイトの掲載内容は、公開時点または取材時点の情報です。最新記事・過去記事に限らず公開日以降に内容が変更されている場合がありますので、ご利用前に公式の最新情報を必ずご確認下さい。
記事の内容については注意を払っておりますが、万一トラブルや損害が生じても責任は負いかねます。ご自身の判断のもとご利用ください。
当サイトではアフィリエイトプログラムを使用しています。