ジャムづくり体験！アヲハタ ジャムデッキで、甘い香りに包まれる

アヲハタジャムデッキ、2種類の体験メニュー

アヲハタジャムデッキでは、2つの体験メニューが用意されています。

※体験・見学は火曜日～土曜日が対象ですが、土曜日は製造ラインの稼働は無し。

ジャムづくり体験や工場見学はいずれも予約制となっています。当編集部は『ジャムづくり体験＆工場見学コース』を選択。

今回は、イチゴジャムづくりを体験します！説明を受けたあと、さっそくジャムづくり体験スタート。

以下の動画は、ジャムづくり体験の様子。

ジャムづくり体験の時間は約60分。体験できるジャム作りは「いちごジャム」「オレンジマーマレード」「ブルーベリージャム」の3種類あり、どのジャムを作るかは予約の時点で決定します。

オリジナル瓶も可愛い！アヲハタジャムデッキで「ジャムづくり体験」

ジャム工房に入ると、各テーブルにはジャムづくりに必要な材料・用具が準備されています。インストラクターさんの指示の通りに作れば誰でも簡単に美味しいジャムを作ることが出来ます。

今回使ったフルーツは、イチゴ。鍋の中にイチゴを入れたら、果物の中の空気や水分を抜いて糖分を入れるため、しっかりと煮詰めていきます。混ぜすぎると果肉が崩れて完成時に形が無くなってしまうため注意。次第に、果物の香りが室内いっぱいに広がってきます。

鍋底にイチゴが焦げ付かないよう混ぜて加熱していき、砂糖と混ぜた「ペクチン（ゲル化剤）」を加えると、煮詰めたイチゴがトロっとしてきました。

最後に砂糖を数回に分けて溶かし入れ、仕上げにレモン果汁を加えます。かなり色が濃くなりました。

ここで味見をペロリ。お、美味しい！

糖度計を使って糖度チェック。

ここにジャムを1・2滴垂らして糖度チェック

何度か計測し、糖度が安定したらジャムの出来上がりです。

季節ごとにデザインの変わる、体験専用のオリジナルデザイン瓶にジャムを詰めていきます。1回の体験でなんと4瓶も作ることが出来、すべて持ち帰ることが出来ます。

こちらは2017年春デザインの瓶。アヲハタ ジャムデッキが5周年を迎えたことから、アニバーサリー仕様のデザインになっています。

瓶にジャムを詰めたら、中身の酸化を防いだり、保存性を高めるために瓶の中の空気抜き。その後、ジャムを冷やしている間に、アヲハタで販売されているジャムの試食タイムへ。

ここでは数種類のジャムを実際に食べ比べることが出来ます。試食が終わったら、次は工場見学へと続きます！

※内容は執筆時のもの。確認してからお出かけ下さい。