あきつ杜氏祭り、巨大「杜氏鍋」や酔っ払い書道「酔書」などオトナのイベント

広島杜氏とは？ これにまつわるイベント沢山のあきつ杜氏祭り

杜氏(とうじ)とは酒蔵の最高責任者のこと。

また、全国でつくられる日本酒にはいくつかの流派がある。広島の酒造りは「軟水 又は 中硬水」である広島の水で造られ、それは酒どころとして有名な灘(兵庫県)の水とは違うために同じ製造方法ではうまい酒は造れない。この事に着目し広島の水に合った製造方法「軟水醸造法」を開発したのが安芸津町三津で生まれ育った三浦仙三郎氏。

三浦氏は杜氏育成の必要性を感じ、三津の杜氏を中心とした杜氏組合を発足。これが広島杜氏の始まりです。

西条が酒どころとして発達した背景には、酒造りにおける「発酵・熟成・貯蔵」に適した気候風土や良質な酒米などの条件に恵まれた土地であったためと言われています。

現在も安芸津や西条などでこの流派を受け継ぐ広島杜氏による酒造りが行われています。(via.ひがしひろしま酒ものがたり)

広島杜氏ゆかりの蔵元として今回参加するのは

関西一(安芸津)／富久長(安芸津)／賀茂泉(西条)／賀茂鶴(西条)／西條鶴(西条)／白牡丹(西条)／白鴻(安浦)／賀茂金秀(黒瀬)／宝剣(呉)／竹鶴(竹原)／龍勢(竹原)／華鳩(音戸)

蔵元によるトークショー＆利き酒のコツ伝授、なんていうコアなイベントもアリ。

さらに、お酒を楽しみながら楽しむ書道「酔書(すいしょ)」体験も。これは広島出身の書道家 鴨山友絵さんが提唱する新しい「書」とのふれあい。今年1月には東京・銀座のTAUにて酔書の書き初めイベントも開催されたそうです。

杜氏をはじめとしてお酒にまつわるイベント満載のあきつ杜氏まつり。安芸津市民グラウンドが臨時駐車場として用意されますが、お酒を飲む方の運転は禁じられています。JR安芸津駅からも近いので是非ご利用を。