マンナンレバー(こんにゃくレバ刺し)、生レバーに食感似た商品登場！通販も

公開：2012/06/15 伊藤みさ │更新：2012/10/01

レバ刺しファンに朗報！レバ刺しの代替食品としてマンナンレバー(こんにゃくレバ刺し)が発売され、人気を集めています！

マンナンレバー(こんにゃくレバ刺し)が注目されているのは、レバ刺しを飲食店で提供することが7月から禁止となるため。

レバ刺し禁止が決定してから飲食店やスーパーなどからの多数の要望を受けたという、こんにゃくの製造・オーダーメイドを手がけるハイスキー食品がレバ刺しにそっくりの色と食感を持つこんにゃく製品「マンナンレバー」を発売。

「こんにゃく臭がするんデショ」とあなどるなかれ、これがかなり好評！というのだ。

マンナンレバー、イカスミ色素などで生レバーの色を再現

マンナンレバー(こんにゃくレバ刺し)を実際に食べてみた、という人からは

・本物のレバ刺しよりも薄めに切ったほうが、よりレバ刺しだった！
・こんにゃくと思えば高いかな。
・ごまとしらがネギ、ごま油で食べたらかなり美味しかった。
・味はこんにゃくですが見た目は本物に似てる。
・ごま油＋塩で食べたら臭みのないレバ刺しでした！

という口コミが。コンニャク独特のにおいはあまりしないようで、特に洗って食べるとそんなに気にならないとのこと。レバ刺し感をより味わいたいならば短冊状にカッティングされているそのままではなく、

「薄くそぎ切りする、ごま油や塩・わけぎ・ごまをかける」など、切り方と薬味にポイントがあるようです。ちなみに、レバ刺しの色はトマトやイカスミの色素で再現し、カロリーは本物のおよそ半分に。

ヘルシーで安全な「レバ刺しのようなこんにゃく」、お店でも出回るようになるかもしれませんね。通販でも取扱いがあるようなので興味がある方は要チェック。

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