トマトで血中アルコール濃度低下！アサヒ・カゴメが共同研究、飲酒はトマトと一緒に

公開：2012/05/26 伊藤みさ │更新：2012/05/26

トマトが飲酒後の血中アルコール濃度を低下させる！という驚きの研究結果をアサヒグループとカゴメが発表しました。

これはつまり、飲酒時にトマトを一緒に食べることで酔いの回りが緩やかになり、飲酒後の酔い覚め(体内からアルコールが焼失する)も早まるということのようでラットでの実験はもちろん、ヒトでの効果の検証にも成功したとのこと！

アルコールと野菜の関係についてアサヒグループとカゴメは2009年から共同で研究を行っているそうですが、2011年8月に動物実験にてトマトがアルコールの代謝を促進することを発表していました。

アサヒ・カゴメの研究によれば、アルコールの代謝を促進させるのは「トマトの水溶性成分」が鍵になっているのだという。

トマトジュースガブ飲みでアルコールの代謝を促進！

トマトの水溶性成分とは、トマトジュースをろ過して得ることができる透明エキスのことで、アミノ酸・クエン酸混合物や糖類などがこれに当たるようです。

トマトの水溶性成分がアルコールを代謝する酵素の働きをスムーズにする酵素を活性化。アルコールを単独で摂取した時よりもトマト(研究はトマトジュース)を同時に飲んだ時の方が体内からアルコールが消えるのが早かったとのこと。

研究では焼酎甲類(ストレート100ml)とトマトジュース3缶(480ml)を同時摂取した場合によるものなのでアルコール摂取量が多い場合は当てはまらない事も考えられますが、この研究結果によってまた新たな商品が発売されることが予想されるので特にお酒好きの方やその家族の方には今後が楽しみなニュース。

焼酎のトマトジュース割り(トマトジュース多め)が、流行るかもしれません!?

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