北海道生まれ「レタラ」ほっかいどうマーケット広島に隣接する、チーズテリーヌ専門店

アイヌ語で「白」を意味する、レタラ

レタラは、ほっかいどうマーケット広島の東隣に店舗を構え、ショーケースは無くメニュー表と受付だけの小さなお店となっています。

定番商品は、ナチュール（2700円）、アールグレイ（2900円）、ミルティーユ（2900円）の3種類があり、これに加えて季節商品を期間限定で販売。

筆者が訪れた時の季節メニューは「バナナチョコレート（3200円）」でした。2022年8月末まで扱っているとのこと。

バナナチョコレート / レテラ公式

ちなみに店名の「レタラ」はアイヌ語で「白」を意味する言葉で、レタラが作るチーズテリーヌは白さを追求したものとなっています。

そのため卵は、米艶（こめつや）という “卵黄が白い卵” が使用されています。卵のほかも、使用している材料のチーズや生クリーム・サワークリーム・バターはどれも、厳選された北海道産。

白く仕上げるために低温・無風焼製法で作っているのだとか。

ヨーグルトのような風味で濃厚「レタラ」のチーズケーキ

ハーフサイズ2種の組合せでオーダーすることも可能のため、今回は定番メニューから「ナチュール」と「アールグレイ」を選んでみました。

ハーフサイズの組合せ

「ナチュール」はベーシックなチーズテリーヌ。箱を持った時はずっしりと重みがあったのですが、口に運ぶと不思議と口当たりがとても軽くてふわふわ。ホイップクリームとレアチーズの間くらいでしょうか。

味はとても濃厚ですが、ヨーグルトのような風味もあり、爽やかな酸味も楽しめます。

こちらは「アールグレイ」。茶葉が入った紅茶の香り漂うチーズテリーヌで、女性に人気が高いとのこと。紅茶のいい香りとヨーグルトのような酸味が合わさった濃厚な味わい。

なお、もう1つの定番メニュー「ミルティーユ」はブルーベリーのチーズテリーヌで、甘みと酸味のバランスがよく男性に好まれるのだそうですよ。

ケーキなので“日持ち”がどの程度か気になりますが、24日に買って消費期限が28日と記載されていたため、消費期限は購入から5日間となっているようです。

可愛い牛柄デザインの袋で提供してくれますよ。