燻製シマヘイ、広島の地鶏・もみじ豚をスモークで味わう！燻製専門店

公開：2017/04/12 Mika Itoh │更新：2022/11/15

ご注意下さい
燻製シマヘイの大塚の店舗は2021年9月26日で閉店。11月より沼田町へ移転されています。当記事は以前営業されていた当時の様子です。

広島広域公園（エディオンスタジアム広島）の近くにある「燻製シマヘイ」さんは、小さな燻製専門店。

燻製シマヘイはテイクアウトのみの燻製専門店で、ご夫婦で運営されいます。ちなみに店名のシマヘイは、ご主人の「島田陽平」の名前から来ているのだとか。

燻製シマヘイ、広島の燻製専門店

扉が開くと、店内にはフワッと燻製のいい香りが充満しています。小さなお店のため、店内に入るとすぐ正面にショーケースがあり、

燻製シマヘイ、広島広域公園そばに

対面販売スタイルで注文します。

燻製シマヘイでは、広島県産ハーブ鶏を使った「かしわトロ燻製」や「手羽先燻製」、広島県産の瀬戸もみじ豚を使ったベーコンの燻製など、地元の美味しい食材にこだわって燻製した商品を販売されています。

その中から、オススメされた「かしわトロ燻製」や「ベーコン」「スモークチキン」に加え、

燻製シマヘイ、ゆで卵が最高です

卵を頂いてみました。卵の中は、ちょうどいい感じにトロリと半熟で、口に含むとこれまた丁度いいバランスで燻製の香りが広がります。これはお酒が欲しくなりますね。

燻製シマヘイ、かしわトロ燻製

こちらは、かしわトロ燻製醤油味。しっかり歯ごたえがあり、こちらもお酒にあいそう。パックのまま熱湯に入れ湯煎で3分温めると、より美味しく頂けるのだとか。しかし、そのままでも十分美味です。

燻製シマヘイのベーコン

ベーコンブロック。好みの大きさにカットして頂きます。こちらもそのまま頂くことが出来ますが、ダシがよく出るのでスープともよく合う。

また、油をひかずにフライパンで軽く焼き、そこに卵を落とせば、香り豊かでちょっとリッチなベーコンエッグが出来上がります。コレもクセになりそう。

購入時に「より美味しく食べられる方法」が解説されたハガキサイズの案内を入れてくれるので、そちらを参考に色んな食べ方で楽しむとよさそうです。

燻製シマヘイ
住所	広島市安佐南区大塚西4丁目8-33（地図）
時間	平日11時～20時、日祝11時～17時
備考	※こちらの店舗は2021年9月26日で閉店し、2021年11月より沼田町へ移転（広島市安佐南区沼田町吉山3275-1）されています、ご注意下さい。
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