瀬戸田レモンフライケーキ、レモン餡の中にジャガイモ!?

瀬戸田レモンフライケーキは広島県産の素材をたくさんつかった地産B級グルメだった！

瀬戸田レモンフライケーキをお皿に出してみるとこんな感じ。見た目は 福住フライケーキ(呉市)をはじめとする、広島でポピュラーな「フライケーキ」とあまり変わりはありません。

カットしてみると、中には赤餡ではなく白餡が生地の中に入っていました。

餡はレモン味で甘さ控えめ。餡の中にツブツブがあり、これが瀬戸田レモンピールなのかな？と思っていましたが 原材料を見てみると レモンより目についたのが「馬鈴薯」！この商品を販売するおおたけ株式会社さんにお聞きしたところ、

瀬戸田レモンフライケーキの餡には 安芸津産のじゃがいも・蒲刈産の海人の藻塩・瀬戸田産レモンが入っているとのこと！

筆者が食べた時に感じていたあの「ツブツブ感」は、製造の時に(わざと)荒く潰したじゃがいもの食感だったのだそうです。(レモンピールも入っているようですが主にはじゃがいもの食感なのだそうです)

言われてみれば、普通の餡とは少し違った食感でした。この他にも、広島県産の米粉が使用されていたりとこだわりのフライケーキ。トースターで軽く焼いて食べると外が少しカリっとなって 餡に入っているレモンの香りが引き立つので個人的には温める方がオススメです。

奥屋PAや広島空港の売店などで販売されているそうです。