広島で牡蠣の水揚げが解禁！シーズン突入へ

公開：2021/10/01 Mika Itoh │更新：2021/10/01

広島県でカキ養殖の水揚げが2021年10月1日に解禁となりました。いよいよ、今年も牡蠣シーズンに突入です！

広島の海岸沿いには牡蠣の抑制棚が並び、海上には牡蠣筏（かきいかだ）が浮かぶ。広島県民にとっては日常の風景となっているそれらは、冬の牡蠣シーズンを迎えるための養殖場です。

広島のカキ養殖場　牡蠣の抑制棚
牡蠣の抑制棚

これから寒さが厳しくなる冬にかけて、旬を迎える牡蠣の水揚げが続きます。

広島で牡蠣の水揚げ

全国で最もカキの生産量が多い広島県では例年、シーズンになると旬の時期だけ営業する「かき小屋」が各地に登場し、1～3月にかけては「かき祭り」も開催されていますが、2021年のかき祭りは感染対策のため軒並み中止に。

広島のカキ養殖場、牡蠣筏（かきいかだ）
牡蠣筏（かきいかだ）

今シーズン（2022年のかき祭り）も開催できるか厳しい状況ですが、

牡蠣はお取り寄せで食べることも出来ますので、ぜひ活用を。揚げるだけで食べられる「カキフライ」の通販もオススメです。

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