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   公開:2011/10/30 伊藤 みさ │更新:2020/08/01

砂谷牧場スイーツ FARM、焼きたてクレームブリュレやおこげシュー

砂谷牧場とバッケンモーツアルトがコラボし立ち上げた新ブランド店「砂谷牧場スイーツ FARM(ファーム) 」立町店。テイクアウト専門店のスイーツ店となっています。

※当記事でご紹介しているお店は閉店しました。ご注意下さい。

広島市佐伯区湯来に牧場をかまえる、砂谷牧場と広島県内に多数の店舗を持つ バッケンモーツアルトの新ブランド店、

砂谷牧場スイーツ FARM(ファーム)が広島市中区に3店舗オープンしています。

砂谷牧場スイーツ FARM、焼きたてクレームブリュレ

広島市中区立町へ2010年10月頃オープンした牧場スイーツFARMは テイクアウト(持ち帰り)専用の小さな店舗。店内に入ると この時は店員さんが一人。商品の特徴や、どうやって作られたかを説明してくれます。

砂谷生ロール(ロールケーキ)、フロマージュ、チーズデート、砂谷牛乳のシュークリーム、クレームブリュレなどなど季節商品を含む 砂谷牛乳スイーツが並びます。

クレームブリュレはその場でキャラメリゼ!甘い香りが店内に

砂谷牧場スイーツ FARM 店舗画像

砂谷牧場スイーツ FARM 商品画像

店員さんの個人的なオススメは、クレームブリュレ とのこと。注文するとその場でキャラメリゼ(バーナーで表面に焼き色を付ける)してくれ、店内にはふわっと甘い香りが広がります。

表面はしっかり、パリパリに仕上がっているクレームブリュレ。
砂谷牧場スイーツ FARM クレームブリュレ

砂谷牧場スイーツ FARM クレームブリュレ2

中はトロっとしていて 口に入れるとスッとなくなってしまうような感じ。当編集部でも 甘過ぎず美味しかったと、好評でした。

続いて、「砂谷牧場シュークリーム」。
スイーツファーム  シュークリームの画像1

スイーツファーム  シュークリームの画像2

ふんわりとして薄いシュー生地にたっぷり入っているカスタードクリーム。比較的小ぶりなこのシュークリームは意外とあっさり系。

そして珍しいこの「おこげシュー」。

牧場スイーツファーム おこげシューの画像

シロップを漬けて繰り返し焼いたというこの おこげシューは上記のシュー生地とは異なってカリカリ。甘くて、ちょっと苦くて 焦げの香りのする一品です。

また、広島ブランドを感じさせる 瀬戸内レモン を使った風と檸檬酪(れもんらく) というレモンケーキ。
牧場スイーツファーム レモンケーキ
(バラ売りあり)

レモンの香りがする外側は母恵夢(ポエム)のような舌触りで中には餡子が入っています。

砂谷牧場スイーツ FARM レモンケーキの画像

この他店内には、砂谷ミルクのソフトクリームや焼き菓子もありました。

砂谷牧場スイーツ FARM 焼き菓子たち

牧場スイーツFARMの跡地に「ワッフル」&「アイスクリーム」2店舗オープン

※当記事でご紹介しているお店は閉店しました。ご注意下さい。

▼砂谷牧場スイーツFARM 立町店
住所:広島県広島市中区立町1-1

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