めじろ中華そば、広島ラーメン店・すずめ跡地にオープン！味も師匠のお墨付き

めじろ中華そば、広島ラーメン店・すずめ跡地にオープン！味も師匠のお墨付き

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惜しまれながら閉店した広島の老舗ラーメン店すずめの跡地に新しく めじろがオープンする。すずめの大将から広島で唯一味のお墨付きをもらったオーナーが同じ場所で 広島の味を守り続ける。

2015年4月末でおよそ60年という長い歴史に幕を下ろした広島の人気ラーメン店「すずめ」。この味を正式に引き継ぐ新たなお店「めじろ」が2015年6月18日にオープンします。

すずめ は、後継者の体調不良を理由に閉店。閉店前には慣れ親しんだひとつの “広島の味” がなくなる事を惜しむファンが連日のように足を運んでいたようです。

めじろ は、そんなすずめの「関上師匠・山本師匠」の下で2015年2月から修行をしてきたという新たなオーナー・石田さんの店。味や営業のノウハウを直に教わり、広島で唯一「すずめ」からお墨付きをもらった店として開店するラーメン店で、

「めじろ」という店名も、師匠から命名してもらったものだという。