自然薯そうめん、自然薯の粘りでコシが強い麺に

自然薯パワーで食べ応えあるそうめんに！

自然薯そうめんには 皮ごと自然薯が練り込まれているのか、麺が薄く色づいています。

たっぷりの沸騰した湯で1分から1分半、茹でます。パスタよりも断然細いため、湯に投入するとすぐに柔らかくなる自然薯そうめん。そうめんをメインディッシュにするなら、3束で2名分くらいかな？

湯を切って冷水(氷水)の中でもみ洗いし、水をきって盛りつけて完成。茹でた後の方がなんだか白く見える。(具が冷やし中華みたいですがそこはお気になさらず。)

実際に食べてみたところ、香りはよく分かりませんでしたが プリっとした麺で確かに歯ごたえがある！これなら にゅうめんにしてもプツプツ切れそうにないですね。自然薯は漢方名で「野山薬」「山薬」とも呼ばれるほど多彩な栄養を含んでいるそうなので、夏バテした身体に嬉しい。

せんチャンファームでは自然薯の販売の他、自然薯を練り込んだそうめん・うどん・冷やし中華 の麺も販売中(通信販売)。東京・銀座にある広島のブランドショップ TAUでも取り扱われています。

三原市の自然薯 せんチャンファーム