万田酵素が、宇宙飛行士のデザート兼「おまもり」として国際宇宙ステーションへ！

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万田酵素が、宇宙飛行士のデザート兼「おまもり」として国際宇宙ステーションへ！

公開：2025/01/24 伊藤みさ │更新：2025/01/24

万田酵素が、宇宙飛行士のデザート兼「おまもり」として国際宇宙ステーションへ！

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大西宇宙飛行士と共にISS（国際宇宙ステーション）へと旅立つ「宇宙日本食」の中に、広島・因島の商品万田酵素（宇宙用）が選ばれています

万田発酵株式会社は、開発した宇宙日本食「万田酵素（宇宙用）」が、はじめて宇宙へ飛び立つ予定であることを発表しました。

写真は万田発酵本社敷地内HAKKOパーク

万田酵素（宇宙用）

2025年3月以降にJAXA大西卓哉宇宙飛行士が「クルードラゴン宇宙船運用10号機（Crew-10）」に搭乗し国際宇宙ステーション（ISS）へ長期滞在ミッションへと向かう際、搭載する「宇宙日本食」として選出されています。

宇宙日本食とは？
宇宙日本食は、食品メーカーなどが提案する食品をJAXAが定める宇宙日本食認証基準と照らし、基準を満足している場合に宇宙日本食として認証するものです。ISSに滞在する日本人宇宙飛行士に、日本食の味を楽しんでもらい、長期滞在の際の精神的なストレスを和らげ、ひいてはパフォーマンスの維持・向上につながることを目的として開発したもの。
via.JAXA公式サイト

万田酵素（宇宙用）は2023年に「宇宙日本食リスト」のデザートカテゴリに追加。ISSで宇宙食として実際に活用されるには滞在する宇宙飛行士が希望した場合ということでしたが、この度晴れて宇宙へと向かうことが決まりました！

万田発酵は、様々な植物性原材料を長期発酵・熟成させた健康食品。ペースト状でトロッとした口当たりに濃厚な甘みが印象的です。

万田発酵のペースト商品

ストレスなく摂取できる発酵食品として愛用者からは “お守り” と称されることがあるという同商品が、大西宇宙飛行士の癒しとなり無事元気に戻ってこられるお守りとなればいいですね！

ISSに搭載される宇宙日本食

大西卓哉宇宙飛行士と共にISSへと向かう「宇宙日本食」が、大西宇宙飛行士 ISS長期滞在ミッション特設サイトにて紹介されています。

株式会社ロッテ	キシリトールガム（ライムミント）
理研ビタミン株式会社	わかめスープ
株式会社山本海苔店	味付海苔
三井農林株式会社	粉末ウーロン茶、粉末緑茶
三基商事株式会社	ミキプルーンエキストラクト（宇宙食）
マルハニチロ株式会社	サンマの蒲焼き、イワシのトマト煮、サバの味噌煮
株式会社ホテイフーズコーポレーション	ホテイやきとり（柚子こしょう味）宇宙用、ホテイやきとり（たれ味）宇宙用
フジッコ株式会社	きんぴらごぼう、ひじき煮
福井県立若狭高等学校	サバ醤油味付け缶詰
ハウス食品株式会社	レトルトポークカレー、レトルトビーフカレー、レトルトチキンカレー
ハウスギャバン株式会社	ピーチゼリー
有限会社十勝スロウフード	北海道産牛肉とミニトマトのハンバーグ
宝食品株式会社	ちりめん山椒
大正製薬株式会社	リポビタン JELLY FOR SPACE
株式会社サガミホールディングス	名古屋コーチン味噌煮（宇宙食）
有限会社ケイ・エイ商事	種子島産バナナとインギー地鶏のカレー
株式会社キシモト	スペースまるとっとアジ（燻製しお味）
亀田製菓株式会社	亀田の柿の種（宇宙食）
尾西食品株式会社	おにぎり鮭、山菜おこわ、赤飯、白飯
大塚製薬株式会社	バランス栄養食ブロックタイプ（チーズ味）、イオンドリンク
越後製菓株式会社	切り餅
有限会社観光荘	スペースうなぎ（うなぎ蒲焼）
万田発酵株式会社	万田酵素（宇宙用）
株式会社極食	十勝川西長いもグラタン、十勝川西長いも十勝オムレツ、十勝川西長いもトマト煮込み、十勝川西長いも肉巻焼き、十勝川西長いもとろろ

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