広島 モーツァルトの ケークオブール、まるでバター!?なケーキが気になる

バタークリームのケーキ、ケークオブールは懐かしくて新しい「バターのショートケーキ」

ケークオブール は白い箱に白いリボンがついた箱に入っており、なんだか高級感。

カット販売はしておらず、大きさはやや小さめですが1365円。お試しするにはちょっと勇気のいる価格です。箱の中は外身の高級感から打って変わって記事冒頭のような「でっかいバターのブロック」という感じ。

「ケーキ」が バターの銀紙で包まれているというのは他にないので 衝撃的ですが、［ケークオブール=バターを使ったケーキ］という名前通りのコンセプトにこだわりも感じます。

銀紙をそっとあけて登場するのは、想像通り「そのまんまバター」。しかしこれをカットするとやっと「ケーキなんだね！」と実感できる断面図。

中はスポンジケーキが重なっていて、スポンジの間には甘酸っぱい感じのジャム(？)がしみ込んでいます。スポンジ生地は目が荒めですが、これを囲むように 濃厚バタークリームがたっぷり塗られているのでバランスはとれている感じ。

口に入れると 砕けていくような、バターの独特な食感。味は、バターの香りがプンプンする というわけではなく 濃厚な生クリーム という感じで美味しいです。

丁度良い甘さなのですが、沢山食べるとちょっと後で後悔しそうなので少しずつ楽しんだ方がよさそう。幅は12から13cmくらいで、筆者は2cm幅くらいにカットして分けて頂きました。(6カット分)

現在ではケーキの「クリーム」といえば生クリームが主流ですが、これがメジャーになる前は バタークリームのケーキ の方が多く出回っていたそう。

想像ですが ケークオブールはバタークリームケーキをよく知る方にとっては、おそらく「なつかしのバタークリーム」彷彿とさせるケーキなのでは(デコレーションケーキではありませんが)。

筆者としてはもうちょっと価格が低ければ嬉しいですが、現在では バタークリームケーキはあまり見かけないため「あの味が、なんだか無性に食べたくなる時がある」という方には貴重な一品かもしれません。

冬場でも常温で置いておくとクリームがゆるくなってくるため、冷たくしておいた方がよさそう。また、お店の方は「ちょっと冷凍しておいて、アイスケーキのような食感を楽しんでいただくのもおすすめです」とのこと。お好きな方法でトライしてみて。

▼バッケンモーツァルト ケークオブール(1365円)
取扱い：バッケンモーツァルト 実店舗でのみ販売(通信販売はなし)
保存方法：10度以下で要冷蔵
店舗一覧はこちら／BACKEN MOZART

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