桐葉菓(とうようか)、もみじ饅頭に次ぐやまだ屋の人気商品

桐葉菓(とうようか)、もみじ饅頭に次ぐやまだ屋の人気商品

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桐葉菓(とうようか) という、人気のお饅頭があります。これを製造・販売するのは もみじ饅頭などで知られる やまだ屋。モッチリ系のお饅頭に秘められた 上田宗箇との関係秘話もご紹介。

桐葉菓(とうようか) という、人気のお饅頭があります。これを製造・販売するのは もみじ饅頭などで知られる やまだ屋。やまだ屋といえば 奥田民生とコラボした「たみおもみじ」、TEEとコラボした「TEEまんじゅう」など 流行を取り入れた商品で話題をさらってきましたが それら以外にも実力派のお菓子が揃っています。 その中の1つがこの

桐葉菓(とうようか)。桐の焼印が付いた生地で包んだ餡は、こしあんに近い粒入り餡。一見、「四角い形のもみじ饅頭？」という感じですが 食感は同社のもみじ饅頭とは別物です。

もち粉が入っているという 桐葉菓(とうようか)の生地は、モチモチ。モチモチ系のもみじ饅頭といえば もみじ饅頭の元祖・高津堂のものや にしき堂の生もみじ などがありますが

桐葉菓 の生地は重量感のある生地。特に角の部分に生地が多くあってモッチリ感が楽しめます。個人的にもお気に入り。