桐葉菓（とうようか）やまだ屋で、もみじ饅頭をしのぐ勢いの和生菓子

公開：2013/08/26 伊藤みさ │更新：2021/10/17

桐葉菓(とうようか) という、人気のお饅頭があります。製造・販売しているのは、もみじ饅頭などで知られる「やまだ屋」さん。

やまだ屋といえば、奥田民生とコラボした「たみおもみじ」など流行を取り入れた商品で話題をさらってきましたが、

それら以外にも実力派のお菓子が揃っています。その1つが桐葉菓(とうようか)。

桐葉菓(とうようか)、もみじ饅頭に次ぐやまだ屋

桐の焼印が付いた生地で包んだ餡は、こしあんに近い粒入り餡。一見「四角い形のもみじ饅頭？」という感じですが、食感は同社のもみじ饅頭とは別物です。

もち粉が入っているという桐葉菓(とうようか)の生地は、モチモチ。モチモチ系のもみじ饅頭といえばにしき堂の生もみじなどがありますが

桐葉菓はカステラ部分の生地に重量感があり、特に角の部分に厚みがありモッチリ感が楽しめます。個人的にもお気に入り。

やまだ屋先代の社長さんが長い商品開発期間を経て平成9年(1997年)に発売した、桐葉菓。

開発時には茶道上田宗箇流の宗匠（師匠）に指導を仰ぎ、そこで命名されたそう。

豊臣秀吉の側近だったという上田宗箇の家紋がこの「桐」である事から、これにちなんだ焼印となっています。そんなストーリーがあるなら是非濃い目のお茶(特に抹茶とか)と一緒に頂きたい。

形が丸く、中身が栗入り手亡あん(白あん)の聖乃志久礼(ひじりのしぐれ)というものもあります。これも名前が個性的ですね。

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