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としのや、パリパリに焼いた府中焼き(お好み焼き)が旨い

としのやは、広島県府中市のお好み焼き「府中焼き」の店。パリパリに焼いた美味しい府中焼きが広島市内で食べられます。五日市本店で一番人気の炙りねぎマヨも頂いてみました。

広島県府中市で食べられているご当地お好み焼『府中焼き』。広島市内でも店舗展開をしている「としのや」で食べることが出来ます。

としのや でパリパリが旨っ!のお好み焼き(府中焼き)

薄い生地・野菜・麺などを重ね焼きする広島のお好み焼きは豚バラ肉を使うのが一般的ですが、背脂ミンチを使い肉から出た油で麺をパリパリに焼いて仕上げるのが府中焼き!

お好み焼き(府中焼き)としのや 五日市本店

広島市佐伯区五日市に本店を構える「としのや」で、食感が選べるお好み焼きをいただきます。

卵をかけて完成「生かけ」、としのや一番人気「炙りねぎマヨ」

としのやでは、定番の「肉玉そば/うどん(野菜・肉・玉子入り)780円」や、これに生イカ・生エビ・しそ入りの「としのや焼きA」、イカ天・チーズ・豚バラ入りの「としのや焼きB」など おすすめトッピングをセットにしたメニューもあり。好みのトッピングを選んで足すことももちろんできます(50円~210円)。

また、としのやでは以下2種類の焼き方があり、

  • ギューっと押さえながら焼き時間を20分かける事でパリパリに仕上げる「黒焼き」
  • 焼時間を短くしてフワっと仕上げた「白焼き」

好みの焼き方を注文時に選べます。

お好み焼き(府中焼き)としのや 焼いてる店員さん

筆者が注文した以下のメニューは、野菜や麺が焼きあがった後に溶き卵を上からかけて半熟状態で仕上げたという「生かけうどん(780円)」の白焼きと、

お好み焼き(府中焼き)としのや 生かけうどん

焼きあがったものにたっぷりねぎ+マヨネーズをかけてバーナーで炙り焼きした「あぶりねぎマヨ(980円)」の黒焼き。

お好み焼き(府中焼き)としのや 炙りねぎマヨ

白焼きで注文した「生かけうどん」は、半熟卵がお好み焼きソースをまろやかに包み、食感も柔らか。黒焼きで注文した「あぶりねぎマヨ」は、パリパリ食感とたっぷりのネギ、そしてマヨソースの相性バッチリ。対照的な味わいでしたが、どちらも美味です。

以下の動画でもその様子をご覧ください。

Youtubeチャンネル


パリパリに焼いた府中焼きは、ヘラでサクサクっと切れて食べやすいのも特徴的です。水分の多いもやしは使わず、キャベツがメインになっているため歯切れもいい。

お好み焼き(府中焼き)としのや 炙りねぎマヨ2

ギュギュっとヘラで押さえて焼くため、府中焼きは比較的厚みが薄く「おやつ」としても食べられていたことからボリュームは軽めの印象でしたが、「ねぎマヨ」は味もしっかり付いているので、満腹度は高め。

沢山食べたい男性などは野菜やそばなどを増量すると良いかもしれません。

お好み焼き(府中焼き)としのや 五日市本店の店内の様子

お好み焼き(府中焼き)としのや 五日市本店の店内の様子2

お好み焼きのほか、ホルモンや鶏肉・野菜炒め・オムレツなどの鉄板料理メニューも有り、ビールやハイボールなどお酒も楽しみながらいただけるお店となっています。

お好み焼き(府中焼き)としのや 五日市本店 外観

としのや五日市本店
住所 広島市佐伯区五日市中央5-1-10(地図
営業時間 11時~14時、17時~23時
定休日 なし
駐車場 あり(店舗の裏側6台分)
問合せ 082-299-1048 ※宅配もあり
備考 広島市佐伯区のおでかけマップを見る

※内容は執筆時のもの。営業を確認してからお出かけ下さい。

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2017.12.07 13:30 [writer]伊藤 みさ

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