穴子飯 木村屋本店、広島大手町で3種のあなごめし

黒・赤・白 の穴子飯

穴子飯 木村屋本店で提供される3種類の穴子飯は、メニューによるとそれぞれ以下のような内容になっています。

• 黒 穴子飯（生の穴子を炭火で焼き上げ香ばしくプリプリ食感）
• 赤 穴子飯（ふわふわの煮穴子に特製タレを付けながら焼き上げ）
• 白 穴子飯（穴子そのものの味を味わう白焼き。本わさびと特製醤油で）

なお、穴子弁当のテイクアウトもあり（「赤」のみ）。

編集部がいただいたのは「黒」の上。（いずれも「上」は1800円、「特上」は2000円）

穴子はふっくらプリっと焼き上げられ、脂がのっておいしい。ごはんはふんわりと盛られタレがかかったもので、女性にはちょうどよさそうな量。

好みで付け添えの山椒やすだちをかけていただきます。すだちを搾ると良い香りとさっぱり感がプラスされます。

三つ葉・アサリ入りのお味噌汁や小鉢も、“ザ・和食” といった感じで海外からの旅行者にも喜ばれそうです。

このほか、穴子の白焼き・タレ焼き単品やビール・地酒・ハイボールも用意されていました。

オープンして間もない週末ということもあってか、食事時はお客さんが一気に入店してあっという間に満席。少し時間をずらして訪れると混雑を避けられそうです。