あきもみじ（燁もみじ）天光堂の焼き菓子

あきもみじ(燁もみじ)、クッキーと小豆のコラボ焼き菓子

あきもみじ(燁もみじ)の生地は「サクッ」としているというより、「適度にしっとり」。割ると、ホロホロっと崩れそうな柔らかさです。この中にはギュっとまとまった粒あんが入っていて、「生地＋餡子」という点では もみじ饅頭と同じ。

あんこ は比較的甘めで 量もしっかり入っているため1つでけっこう満足感があり、お茶はもちろんのこと コーヒーなどとも相性がよさそうです。

あきもみじ(燁もみじ)のこの珍しい生地にはピーナツやくるみ が入っているのだそうで香ばしく、卵黄を塗って焼き上げている というところがクッキーのような印象を持たせます。

ちなみに、あきもみじ(燁もみじ)は、「燁」という珍しい漢字を使用している事から 焼きもみじ(やきもみじ) と間違われる事が多いそう。この漢字では［みじの葉が紅に染まり、秋の陽に照らされてぴかぴかと輝いている様］を表現しているのだそうですよ。お間違いなく。

天光堂直営店(千田町本店、古江店、舟入店など)や姉妹店(ケーキショップ パンフルート)、提携店(洋菓子専門店エトワール)などで購入できます。