魚介の旨みと極太麺、麺鮮醤油房 周月のつけそば・油そば

魚介の香りしっかり、味変も楽しいつけそば・油そば

麺鮮醤油房 周月（広島店）では、店内入口すぐの券売機で事前精算するシステム。食券をお店の方に渡し、席で待つと提供されます。

以下が「つけそば（840円）」。写真は “並” のサイズ（200g）ですが、中（300g）・大（400g）・特盛り（500g） いずれのサイズも同じ価格なのが驚き。

卵はトッピング

つけだれの方に具もしっかり入っている

大盛り・特盛用の器が並べられているがかなりでかい

別皿に入った出汁に麺をつけていただくこちらのつけそば。出汁は、醤油ベースに魚の香りと旨み、酸味などが複雑に絡む味。ラーメンというと “醤油とんこつ” がなじみ深い広島では魚介系スープは個人的にはあまり多くないように感じていますが、生臭さもなく好きな味でした。

以下はまかないから生まれたという「油そば（720円）」。こちらは大盛りにすると100円増し。

客席には「油そば」についてのみ食べ方指南のPOPが置かれていて、“しっかりかき混ぜて食べて” とのこと。

卵はトッピング

こちらも魚粉らしき粉末がたっぷり麺に乗っていて、麺によく絡みます。

濃いめの味付けなので、ついついごはんが欲しくなる。テーブルにある一味やお酢をかけて味変も楽しめます。個人的にはお酢を入れるのが好みで、最後まで美味しくいただきました。

どちらも極太麺がタレやスープとよく絡みます。モチっとしていて、食べ応えがあります。

麺鮮醤油房 周月では、地元・愛媛のこだわりの醤油を使用し、瀬戸内産いりこ・熊本産さば節を使用するつけそばが主役のお店。このほか、辛味噌つけそば・らーめん各種もありました。

※内容は執筆時のもの。営業を確認してからお出かけ下さい。