ラーメン与壱、赤ちょうちんに暖簾の昭和な店で広島ラーメンを

濃いめ“広島ラーメン”と、数量限定の汁なしそばも

若い大将が迎えてくれる。

与壱で注文したのは、以下。

「らーめん(600円)」

やや小さめの丼いっぱいに注がれたスープはアツアツのため、カウンターに乗せられた丼をスタッフさんが手前までわざわざおろしにきてくれる。

醤油とんこつ系のスープは濃く、少し時間が経つと表面に膜がはってくるくらい。スープだけで白ごはんが食べられそうですが、しつこくなくて美味しい。

細もやし・しっかりと歯ごたえのあるチャーシュー・ネギが入ったオーソドックスなラーメンですが、女性でも最後までおいしくいただける量。

健康を考えると良くない事は分かっているけれど、思わず最後までスープを飲んでしまいそうでした。

変わり種として、1日数量限定という「汁なしそば(580円)」は作るのに時間がかかるようで、メニューにも「ラーメンを優先して作りますので予めご了承ください」とのこと。

こちらはいわゆる“汁なし担担麺”と似たメニューですが、ラーメンと同じくネギ・チャーシュー・もやしという具が入ったもの。

「山椒が入りますが、辛いのは大丈夫ですか？」と、会話の中で大将が辛さを調節。刺激が足りなければ言ってくださいね、とのこと。

丼の底に入った赤いダシはしっかり混ぜても多少残るくらいありますが「唐辛子」というよりも山椒の辛さが強めに感じられます。担担麺はミンチが使われていますが、与壱の汁なしそばは“ラーメン感”が残る1杯でした。

店内は7席ほどのスペースのみですが、いろんな方のサインが壁に貼ってあったり、ピーク時間をはずしても行列がある、という話も聞くほど。

夜は22時30分までですが、スープがなくなり次第終了とのことなのでお気を付けを。