赤なまこの塩辛、お酒と一緒に楽しみたい高級珍味

公開：2012/11/04 伊藤みさ │更新：2023/04/08

冬の味覚、ナマコ。その中でも日本では「高級食材」として扱われる色鮮やかな赤なまこを使用した酒の肴、

赤なまこの塩辛が「ひろしま夢ぷらざ」や銀座TAU などで販売されています。

赤なまこの塩辛、お酒と一緒に楽しみたい

赤なまこの塩辛は瀬戸内海で育った「赤なまこ」を使用した商品。ナマコは細長くにゅるっとした手触りとビジュアルな為、美味しさは伝わりにくいものがありますがその一方で

コラーゲン豊富でクセがなく内臓(このわた)は特に「高級珍味」として通の人たちに愛されるもの。このわたは塩辛などでよく販売されているのをよく見かけますが、生のなまこの加工品はあまりみかけないもの。

そんな興味と不安を胸に、赤なまこの塩辛を試食してみました。

ごはんやおツマミに。コリコリ食感の赤なまこの塩辛

赤ナマコの塩辛は冷凍瓶詰め商品で、冷蔵庫に入れて解凍してからいただきます。手のひらサイズの瓶の中に、刻みナマコがギッシリ。

赤なまこの塩辛瓶詰めの画像

以下は、お皿に出してみたところ。

赤なまこの塩辛酒の肴に

刻んであるため赤なまこなのか青なまこなのか分かりづらいかもしれませんが、以下の青なまこと比較してみると身もやはりほんのり赤いことが確認できます。

赤ナマコの食感は、青なまこより固めでしっかりしていて「コリコリ」と特有の歯ごたえがあります。「塩辛」というだけに、しっかり味がついているので少しずつつまみながらお酒のお供に。

「晩酌のツマミがワンパターン…」と嘆くお父さん、ちょっと高級ですが変わり種の赤なまこの塩辛もいいかもしれません。

▼赤なまこの塩辛(60g／730円)
製造・販売：濱本水産(廿日市市)
購入は濱本水産のホームページや夢ぷらざや TAUにて

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