ナマコの種類と見分け方。コラーゲンたっぷり！海のサプリ【瀬戸内の魚】

公開日：2010.01.04 伊藤みさ／最終更新日：2014.12.07

なまこの美味しい季節ですね！なまこって、見た目がなかなかグロテスクで、初めて「食べよう」と思った人は凄いなぁと思うわけですが、食べてみるとこれがなかなか美味な冬の幸です。

なまこは、コリコリした弾力のある歯ごたえと磯の香りが特徴で、体の90％以上が水分。また、ナマコに含まれているタンパク質の多くはなんとコラーゲン！その為、女性にも嬉しい海のサプリ！です。

なまこの見分け方、コラーゲンたっぷり！の海のサプリ

そんな美の塊・ナマコを美味しく食べるためには、まず見分けなければ。ナマコにも色々種類があり、どう見分けていいか分からない、調理方法も分からない…という方のために、解説致します。

なまこの見分け方から、まずご紹介しましょう。

冬になると、よく店頭で売られるようになるなまこ。旬はそう、冬です。水温が低くなると盛んに活動をするので、なまこの肉がよくしまってコリコリで美味しくなると言われています。

なまこは大きくわけて3種類あり、赤なまこ・青なまこ・黒なまこ。

それぞれナマコの体の色から名づけられていますが、見分けがつきにくいのは青なまこと赤なまこ。さて、では以下はどちらが赤ナマコでしょうか？？

ナマコの見分け方

正解は…… 右が赤ナマコ。

なまこを見慣れない方にはちょっと難しいですが、違いを見分けるには、ナマコを裏返すと分かりやすいです。

裏側が赤い、こちらが赤ナマコ。ちなみに、赤なまこの方が色鮮やかで見た目も綺麗な為、青ナマコよりも高値で取引されています。