広島ラーメンのルーツ店「しまい」が閉店へ

公開：2017/04/13 Mika Itoh │更新：2017/04/14

広島ラーメンの「ルーツの店」と言われる安佐南区の「しまい」が、2017年4月16日で閉店する。

広島のラーメンといえば、しょうゆ豚骨のスープにチャーシュー・モヤシが入り、麺は中細麺でネギの入った、あのスタンダードな中華そば。その広島ラーメン1号店が、「しまい」だったと言われています。

安佐南区ラーメン店・しまい

広島人なら誰もがどこかのお店で一度は味わったことのある、あの懐かしい味。そんな広島のラーメンの味をつくった元祖のお店がまもなく、歴史の幕を下ろします。

「しまい」が閉店することになったのは、息子さんが体を壊した為。

しまい、広島の中華そばラーメン元祖

「私1人じゃもう無理だから、仕方ないんよ…」と、現在はお母さんが1人で切り盛りされていました。

しまいの中華そば
中華そば 600円

ラーメンしまい、壁にはサインも

広島ラーメンといえば、有名な「すずめ」も惜しまれつつ閉店したのが記憶に新しいですが、この「すずめ」も「しまい」の親族がやっていたお店。

「しまい」の沖誠二さんの勧めで、従兄弟がラーメン屋台「寿々女（すずめ）」として営業を始めたのが、キッカケなのだとか（参考）。

そんな「すずめ」も2015年4月で閉店しましたが、その味を引き継ぎたいと弟子入りした石田さんが「めじろ」をオープンさせています。

しまい、広島ラーメンの元祖店が閉店

「しまい」の営業は、2017年4月16日まで。売り切れにならない限りは、夜20時まで営業するとのこと。

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