合歓（ねむ）のバターケーキ、広島県呉市の老舗専門店

呉市民のソウルフード、合歓(ねむ)のバターケーキ

合歓のバターケーキ生地はカステラにも似ているけれど、中身はシットリとしています。常温保存でOKだそうです。

バター が使われていて、“出来立て！” ももちろんおいしそうですが、数日経って生地が馴染んでからいただくのが個人的には好き。

合歓で販売されているバターケーキはホールのみ(直径約20センチ)。一度に食べきれない場合は、筆者はカット・小分けにして冷凍庫で保存しています。

解凍しておけばいつでもバターケーキ食べられるのが、ちょっとしたご褒美気分。ホットミルクなどと一緒に、朝食でいただくのもおすすめですよ。

呉出身の方が「ふと食べたくなる味」とも言われている、素朴で、じんわり美味しいバターケーキ。

ホールでの販売で、常温保存でOKということで型崩れもあまり気にせずに持ち運び安いのでお土産にもおすすめです。

ネットでの購入は窓口が見つかりませんでしたが、電話での注文・発送は可能とのこと。ただし5個単位での注文＋送料で代引きとなる。