合歓（ねむ）のバターケーキ、広島県呉市の老舗専門店

公開：2010/03/24 伊藤みさ │更新：2021/09/19

広島県呉市にお店を構える合歓（ねむ）は、バターケーキ専門店！

合歓はバターケーキの人気店として知る人ぞ知るお店です。早い時は午前中に売り切れてしまうことも珍しくないという！

広島のバターケーキといえば「長崎堂」がよく知られていますが、「合歓のバターケーキ」が好き！という人もかなり多いのです。

合歓のバターケーキは、側面の焼き目のところがサクサクしています。生地はしっとり、シンプルだけど飽きずおいしくいただける。

合歓のバターケーキ生地はカステラにも似ているけれど、中身はシットリとしています。常温保存でOKだそうです。

バターが使われていて、“出来立て！” ももちろんおいしそうですが、数日経って生地が馴染んでからいただくのが個人的には好き。

合歓で販売されているバターケーキはホールのみ(直径約20センチ)。一度に食べきれない場合は、筆者はカット・小分けにして冷凍庫で保存しています。

解凍しておけばいつでもバターケーキ食べられるのが、ちょっとしたご褒美気分。ホットミルクなどと一緒に、朝食でいただくのもおすすめですよ。

呉出身の方が「ふと食べたくなる味」とも言われている、素朴で、じんわり美味しいバターケーキ。

ホールでの販売で、常温保存でOKということで型崩れもあまり気にせずに持ち運び安いのでお土産にもおすすめです。

ネットでの購入は窓口が見つかりませんでしたが、電話での注文・発送は可能とのこと。ただし5個単位での注文＋送料で代引きとなる。

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