ルサンク、自家製天然酵母でつくる 庄原の山のパン屋さん

クネクネ山道のその先で出会えるパン屋さん ル・サンク

お店も お店の方もアットホームな感じでステキなのですが、ここまでたどり着くには長い山道が待っています。

ルサンクを見つけたのは、庄原市内から府中市上下方面へと向かう国道432号線沿いにある小さな小さな看板がキッカケ。

畑の上の方にある看板に誘われて山手の方に登っていくと、カーブが続く上り坂で「…もう過ぎちゃったのかな？」と不安になる頃「ここから車で3分」という看板がまた出てくるような場所。

ルサンクにたどり着いて 出迎えられた時はなんだかほっとする温かさを感じます(笑)

店内には手作り感もありつつ完成度の高そうな形をしたパンが並べられていて、お店のお母さんに言って取ってもらうスタイル。

「どんなパンが好き？甘いの？固いの？酸っぱいの？」好みによっていろいろオススメしてくれる。

こちらは自家製の天然酵母でパン作りをしているそうで、りんごやぶどうから酵母をおこしているそう。そういえばこういった話は庄原市川北のパン屋 PIORA(ピオラ)でもしてくれ、こだわっておられました。

玄米パン(730円)や全粒の食パン(500円)、ライ麦パン(500円)、レーズンプチ(320円)、クランベリー(320円)、アップルパイ(2分の1カット 1200円)、森のケーキ1800円 などなど。

水・金・土・日曜日にパンを焼き、火・木曜日にケーキを焼くそうで、土曜日のお昼過ぎにお邪魔した時はまだたくさん種類がありました。

店内には巨大なケヤキのテーブルがどーん！と置かれていてかなり立派。テーブルに置かれたアルバムを見ると、これを手作りする様子が写されていました。

パンを持ち帰り、早速試食。今回購入したのは全粒食パン(500円)とイチジクパン(560円)。

全粒食パン(500円)は数日経ってもあまりパサパサにならないちょっと弾力のあるパン。しっかりかむと購入する時に言われていた「酵母の酸っぱい香り」が鼻から抜けます。

イチジクパン(560円)は、中にくるみといちじくがギッシリ入ていて トーストすると いちじくが柔らかくなって自然な甘みが出て美味しい。

一つ一つのパンは安くはありませんが、国産小麦・天然酵母・オーガニックイチジク……など素材にこだわって作られているようです。

後からホームページを見て分かった事ですが、ルサンクのパンは 広島市内の アバンセ(三越・古江)や 三次のサングリーン でも販売されているそうです。この道では有名な方が作られているのでしょうか。(販売日はホームページなどでご確認ください)

ネット注文やファックス注文などもできるそうなので、興味のあるかたは是非。

▼ル・サンク
住所：広島県庄原市総領町五箇289
［ルサンクの場所を地図で確認］
電話：0824-88-7937
営業時間：11時から18時
定休日：月曜日
ルサンクホームページはこちら