ウニホーレンお酒を嗜むオトナたちの広島グルメ

公開：2013/08/15 伊藤みさ │更新：2021/02/14

ウニホーレンという料理、ご存知ですか？
ウニホーレンとは「うに」と「ほうれん草」を組み合わせた実にシンプルな鉄板料理で、「広島にしかないもの」として数年前にケンミンショーで紹介されていました。

鉄板焼き屋さんなどで提供されていますが、当サイトの編集長も「え、広島にしかないん？」とびっくりしていました。

広島ではかなりポピュラーな食べものともいわれていますが、筆者はその存在を知ったのはごく最近。

年齢や住む地域によっては認知度はバラツキがあるようです。(ちなみにウニホーレンとウニクレソンというのがある。）

ウニホーレンは特に広島県の中でも、広島市中心部のお酒が飲める鉄板焼き屋さんで主に提供されています。屋台のような庶民的なところから、ちょっと高級なお店まで。

お酒を飲むオトナたちに愛されている「ごちそう」。

ウニホーレン画像

鉄ぱん屋弁兵衛（べんべえ）　ウニホーレン
パンと一緒に提供するお店もある

ウニホーレンの作り方はシンプル。バター・塩コショウでソテーしたアツアツのほうれん草の上に、豪快にうにを乗せる！（価格や形態は店によって様々です）

筆者が実際にウニホーレンを食べたのはお好み焼きと鉄板のお店川創のものが初めてだったのですが

うにのプリっとした舌触りと、ほうれん草の熱でとろけたトロリ具合にシビれました。もちろんお酒にもあいますが、なんだかごはんにも合いそう。

価格的にはやはり高級なため、なかなか手が出ないメニューではありますが、贅沢したい時や自分へのご褒美などで。広島では、 “先輩や上司に連れて行ってもらった店でウニホーレンを知る” ということもあるようですよ。

広島の鉄板焼き屋さんに行く事があれば、是非チェックしてみてくださいね。

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