公開:2019/01/02 Mika Itoh │更新:2019/10/29
ユさんの元気が出るキムチ、炎のキムチ職人が作るヤミツキの味
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- 東広島市 グルメ
東広島に立寄ったら必ず買って帰る!というファンも多い「兪さんの元気が出るキムチ」。小谷サービスエリアでも、それを目当てに訪れる人もいるのだとか。
一度食べるとハマる人が多いという「兪さんの元気が出るキムチ」。このキムチを唯一SAで取扱っている店舗が、山陽自動車道・小谷サービスエリア(下り)のお土産売場。
小谷SAの方に伺うと、この「兪さんの元気が出るキムチ」を目当てに訪れるお客さんも多く、小谷SA(下り)で扱っているお土産の中でも特に人気の商品なのだとか。
このキムチは、小谷SAのある東広島市高屋町に住むキムチ職人・兪(ゆ)さんが作っているもの。
兪さんのキムチ、人気の味の秘密はイカの塩辛!
「兪さんの元気が出るキムチ」の白菜キムチは、400g入りで762円。
プラスチック容器の中でさらに袋詰めにされています。
以下は開封したところ。見た目は普通のキムチですが、よく見るとイカも入っています。
食べてみると、なるほど。これは美味しい。
スーパーなどでよく売られているキムチは、酸味や辛味が先にくるものが多いのですが、「兪さんの元気が出るキムチ」は旨味がすごい。ダシの味が強く、甘みもあります。
「兪さんの元気が出るキムチ」は、本場韓国のキムチを日本人の口に合うようアレンジされたもので、大きな特徴としてキムチの中に “イカの塩辛” が入っています。
イカキムチと白菜のキムチを合わせることで、日本人にあうキムチになったのだとか。
白菜以外のキムチも美味しそう
取扱いは、東広島にある兪さんのお店(東広島市高屋町造賀11835-229)のほか、小谷サービスエリア(下り)や、道の駅「湖畔の里・福富」、JA産直市「となりの農家」などでも購入可能とのこと。
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