メープルもみじフォンデュ、楓乃樹からチーズスフレの甘いひととき

公開：2022/09/22 Mika Itoh │更新：2022/09/18

広島でテイクアウトスイーツを販売する楓乃樹（かえでのき）から、メープルもみじフォンデュが販売されています。店頭のショーケースで見かけて、あまりにも美味しそうだったので連れて帰りました。

「フォンデュ」というネーミングは、チーズフォンデュのように溶かしたものにくぐらせて食べるイメージがありますが、

メープルもみじフォンデュは中にトロトロのカスタードクリームが閉じ込めてあるため、このようなネーミングになっているようです。

メープルもみじフォンデュは、冷凍で販売されています。常温に3～4時間おいて解凍してから頂きます。

メープルもみじフォンデュを解凍して、箱から取り出します。

しっかり解凍すると、スフレ部分がかなり柔らかく切りづらいという声があったので、半解凍でカットしてみました。

表面をキャラメリゼしてあり、その下が柔らかいスフレとなっているので、切り分けるのは半解凍のうちにしたほうが綺麗に切れそうです。

メープル風味のチーズスフレに、パリパリしたキャラメリゼが香ばしくて美味しい。半解凍でも美味しく頂けます。また、完全に解凍すると、上のカラメルが溶け流れ、中のカスタードクリームがトロリとした食感に変わります。

チーズケーキ好きな方にはハマりそうな甘くて美味しい広島土産。1カットを1/4くらいに大きめにカットしてもペロリと食べられますよ。

広島三越や広島駅ekieなどに入る直営店で販売中。価格は1ホールで1868円（税込）。

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