尾道の甘味処 ととあんで「本物のわらびもち」を

本わらびもち、ホンモノの食感はこんなだった…！

うさぎの耳をイメージさせる「ととあん」暖簾をくぐってお店に入ると、店内には味のあるテーブルが並びます。

2名用のテーブルと、石臼が用意されている4名用のテーブル。(2階席もあるようです)

今回注文したのは以下の2点。

本わらびもち(1000円)
作り置きはせず、「注文を受けてから作る」という 本わらびもちは、注文すると まず煎った大豆が出て来て、大きな石臼できな粉を自ら挽きます。

石臼の上部にある穴から大豆を数回にわけて入れて ゴリゴリゴリゴリ…とまわしていくと下から粉が出てくる！

これを茶こしに入れ、ふるって出て来たわずかな目の細かい粉が「きな粉」。

きな粉が出来上がった頃に赤いお椀に入った 本わらびもち の登場です。国産「本わらび」100％使用という わらびもちは、なんと色が黒い！

この不思議な物体を 黒蜜につけ、きな粉をまぶして食べてみると 今までに食べたことのない わらびもちの食感。弾力があり、「モッチリ」よりも粘りのあるねっとり感！(味にクセなどはありません)

できたての きな粉の香りが香ばしい、本わらびもち。

一つ一つを珍しそうに見ていると、お店の方が詳しく説明してくださいました。

ちなみに、茶こしに残った大豆の目の粗い粉も「食べられるので是非」と言われたので 筆者はお皿に出して黒蜜を少し混ぜて食べました。(はしたない？)ツブツブなので舌触りは きな粉よりも悪いですが、香ばしくて個人的には美味しくいただきました。

1000円、と比較的価格は高めですが 他ではあまり食べられない「本わらびもち」。

生菓子せっと(600円)は、抹茶と生菓子のセット。

生菓子と聞いて、練りきりが出てくるのかと思っていましたが、柿の中に 柚子の皮が練り込まれた白餡が入ったお菓子が出てきました。(共楽堂の柿中柚香(かきなかゆうか)のような)※生菓子は時期によって変更になる可能性があります。

上品な甘さと柚子の香りで、苦味の少ないまろやかな抹茶とよく合っていて美味しかったです。(ちなみに柿中柚香の共楽堂は ひとつぶのマスカットも有名です)

この他、葛きり やお団子・ぜんざい・抹茶パフェなどの甘味や、ランチタイムには食事もできるそうなので興味のある方は、是非。

▼甘味処ととあん
住所：広島県尾道市土堂1-10-2
［ととあんの場所を地図で確認する］
営業時間：9時から18時30分
電話：0848-22-5303
定休日：木曜日
駐車場：契約駐車場あり(1時間サービス券がもらえます)※海岸通りのうずしおパーキング又は小田原駐車場を利用してください。
ととあん ホームページ