三次唐麺、食欲そそる刺激的な辛い麺

色が変化する!? ピリっと刺激的な唐麺

唐麺のパッケージには唐辛子がパンチのきいた表情で描かれていて「DANGER! 激辛のため、胃腸の弱い方や お子様にはご注意下さい」との注意書きまで！

焼きそばを作るにあたり、今回は手元にあったテングソースを使ってみました。三原市とのコラボやぁぁ！

唐麺を袋から出し熱いフライパンに投入すると、なんだか麺の色が薄くなる。その後、また赤い色が戻って来た。この変化は熱の通りを意味するのでしょうか？

塩コショウ・テングソースで味付け。食べてみると、麺がソースの味に負けず辛さを放っている！

「激辛！」とは書かれていたものの、”意外と大丈夫じゃろ”とナメてかかった筆者ですが個人的にはけっこう辛く、辛いもの好きの人も「けっこう辛い」との感想でした。唐辛子は熱した分だけ辛くなるというし、鉄板でジュージューするとどんどん辛くなるのかもしれませんね。

辛いだけでなく、麺自体も美味しいので興味のある方はチャレンジを。(一般販売のゆで麺は三次市・庄原市内のスーパーにて取扱いがあるそうです。三次唐麺焼 のお店一覧は三次唐麺焼プロジェクトサイトをご覧ください。)