テングソースは渋い天狗が目印、三原の濃厚ソース

三原のクセになる味、テングソース

テングソースは三原市周辺にて販売されている”地ソース”ですが、三原市民御用達のジャスコ(JR三原駅近くのイオン)でも取扱いが始まったのはここ数年の事、という ちょっとマニアックな(？)ソースだったりします。

(筆者は三原市のお隣、尾道市のカフェ ゆーゆーにて購入。ここでは500ml瓶入り420円でした。)

このテングソース、とろっとしているため瓶から出すときには 逆さに向けて”トントン”するか 出てくるのをじっと待つか…という感じですが、出してしまえば なぜか ちょっとサラっとしてくるから不思議。

(てっちゃんのお好み焼きもけっこう黒く見えた)

その色黒さから「すごく濃そう…」とイメージしますが ウスターソース系の味に野菜や果物の甘さ、そしてちょっとしたスパイシーさ。お好み焼きだけでなく、炒め物にもバッチリ合いました。(焼きそばにも、もちろんグー！)

(テングソースをけっこう使ったけど、そんなに黒くならない！)

この他、邪道かもしれませんが揚げ物にも合いそうな感じ。根強いファンが多いテングソース、三原ではそんなご当地の味を楽しんでみては。