ふじたや、宮島あなごめしでミシュラン広島1つ星の店

公開：2013/05/17 伊藤みさ │更新：2021/10/10

宮島、厳島神社の出口から宝物館を横切り大聖院へ向かう道の途中にあなごめしの店ふじたやがあります。

ふじたやの周りは民家などが立ち並んでいるため、静けさも漂う隠れ家のような所ですがお昼時や週末には待ち客で賑わう人気店。ミシュランガイドでアナゴ料理としては初めて星★を獲得したお店でもあります。(ミシュランガイド広島特別版で星1つ獲得)

ふじたや、宮島あなごめしの店は

ふじたやの店構えは一見、宮島の町家通りなどでよくみかける造りのお家のようですが店内に入ってみるとカウンターとイス席、お座敷席、中庭もあって意外と広い。

「何名様ですかー？カウンターへお願いします」人気店とあって、満席になる事を見越してか入店後すぐに店員さんに席を指示されます。

「ごはんものは、あなごめし(アナゴ丼)のみとなります。」ということで、その自慢のあなごめし(2300円)を頂きました。

あなごめしふじたや(宮島)の外観

あなごめしふじたや(宮島)入口にもしゃもじ
(入口の取っ手にもしゃもじ！)

あなごめしふじたや(宮島)の店内の様子
(ふじたやの店内・カウンターの様子)

あなごめしふじたや(宮島)の店内カウンターの様子

ふじたやでは、お客さんが主に入る空間の横にある中庭を挟んだ向こう側の「離れ」のようば場所で料理をしているようで、カウンター席でも職人さんが料理を作る姿などは見られません。

あなごめしふじたや(宮島) 中庭の写真
(ふじたやの中庭の様子)

料理が出来たら小さなチャイムが鳴り、こちら側に居る女性店員さんが取りに行って料理を運んで来てくれる。

あなごめしふじたや(宮島) 料理は離れからやってくる

分厚い木蓋が乗った丼(あなごめし)、お吸い物、漬け物のセット。

あなごめしふじたや(宮島) の料理写真1

あなごめしふじたや(宮島) 料理写真2

「器が熱いのでお気をつけください」とお店の方の言う通り、かなりアツアツな器に入ったあなごめしが登場。ごはんの上にビッシリと並べられたアナゴはほんのり甘い醤油のタレでツヤっとしています。

宮島沖で獲れる地あなごにこだわっているというふじたやのものは、「ぎゅっと身が締まっている」印象のうえののあなごと「ふんわり」とした食感の和田のあなごの中間くらいで適度に身が締まっているいる感じ。しっかり焼けたところが香ばしくて美味しい！

あなごめしふじたや(宮島) のアナゴ

また、ごはんと同量？というくらい惜しみなくあなごがしっかりと入っています。(ごはんは底から3cm程度に盛られていて一般的な丼ものとしてはやや少なめ？)筆者(女性)としては丁度良い量でしたが、「沢山食べたい！」という方には少し物足りないかもしれません。

あなごめしふじたや(宮島) のアナゴ2

お吸い物は薄味でサッパリといただけ、季節によって中身は変わるようです(この時はミニホタテが入っていました)。食事も終盤にさしかかるとお吸い物は冷めてきてしまいますが、丼の器がアツアツで出てくるためメインは最後まで温かくいただけました。

宮島沖での漁獲が盛んな為に、牡蠣と共に宮島の名物となったアナゴも最近ではかなり貴重だそう。地あなごにこだわるふじたやのあなごめしは他店と比べても高いですが、週末は特に人も多く、売り切れ次第終了となるためお店を訪ねる時は早めの時間をおすすめします。

あなごめしふじたや(宮島) 看板の写真

▼割烹ふじたや
住所：広島県廿日市市宮島町125-2
［ふじたやの場所を地図で確認］
営業時間：11時から17時頃まで(材料がなくなり次第閉店)
定休日：不定休
電話：0829-44-0151

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