広島にバスクチーズケーキ専門店、並木通り沿いにカトルフィユがオープン

公開：2021/09/07 Mika Itoh │更新：2021/09/07

Basque Cheese（バスクチーズ）並木店は、広島市中区・並木通り沿いにあるバスクチーズケーキの専門店。2020年4月にオープンしたお店です。

バスクチーズケーキとは、スペインのバスク地方発祥のチーズケーキ。表面を黒く焦がした濃厚なベイクドチーズケーキで、中は柔らかくレアチーズケーキにも近い食感がある。

スペインでは、老舗バル「ラ・ヴィーニャ」で約30年前から提供されているチーズケーキ（現地ではバスクチーズケーキとは呼ばれていない）ですが、

その人気店のレシピを直伝された1人の日本人パティシェが味を再現、 “バスクチーズケーキ” と名付け、

東京・白金で「GAZTA（ガスタ）」というバスクチーズケーキ専門店を2018年にオープンさせたことが、日本でのブームの火付け役になったと言われています。

広島でオープンしたバスクチーズ専門店『Basque Cheese 並木店』は、広島市南区で西洋菓子「カトルフィユ」を営む株式会社カトルフイユが運営するお店。

平和大通りから並木通りに入ってすぐのビル1Fにお店があります。

バスクチーズ並木店はテイクアウト専門店。店内に入るとすぐ目の前にショーケースがあります。

バスクチーズケーキの価格は税抜き300円前後で、ベーシックな「プレーン」の他、この時は「バスクチーズピンク岩塩」や「ブラックバスクチーズ」「ラムレーズンバスク」、ルビーチョコレート使用の「ルビーバスクチーズ」など、変わり種もいろいろ。

ホールでの販売もあり

以下は「バスクチーズケーキプレーン」。

安定の味。濃厚ですが1カットが小さいのでペロリと食べられます。そして以下は、個人的にオススメの「ほうじ茶クランブルバスク」。

ひと口たべて「次に来た時は、またこれを買おう」とすぐに思ったほど。ほうじ茶の香ばしさとクリームチーズの相性がよく、少しチョコレートにも似た味わいがあり、個人的にヒットでした。

バスクチーズ並木店では、バスクチーズケーキ数種のほか、プリンやタルト、クッキーサンド、ガレットなど焼き菓子の販売もあり。

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