キス料理なら 天ぷらがオススメ！ 【瀬戸内の魚】

新鮮！キス料理なら刺身が一番！天ぷらや 骨せんべいのレシピも！

キス は西太平洋や、インド洋にも生息していて
日本でも、瀬戸内海でもモチロン獲れます！

写真のものが一般的に知られているもので「 シロギス 」とも
呼ばれているそうです！色は派手とは言えないけれど、
身体が光に当たると金色に光ってスゴくキレイです(*゜∀゜*)

キス の身は脂肪が少なく柔らかい白身で美味しい♪
しつこいようですが、個人的には天ぷらがめちゃ好きです。

ということで、
キス料理 のレシピをご紹介していきます♪

キスの天ぷら ＆ 骨せんべい
材料
キス……お好みで！
天ぷら粉……適量！(氷水で適度に溶いておく)
お好みで大葉もあると本格的です♪

(１) キス を3枚におろす。
15から20センチ程の小ぶりなキスについては
骨の部分も捨てずに残しておきましょう！

(２)おろした キス を氷水で溶いておいた
天ぷら粉につけて油で揚げます。
(大葉がある方は、大葉とキスを一緒にクルクル巻いて
爪楊枝でとめておくといいです♪)

(３)捨てずに獲っておいた骨も天ぷら粉をつけて
低温でじっくり揚げます。

できあがり！
梅肉や塩やめんつゆにつけて食べても美味！
揚げたてアツアツのキスの天ぷらは
やわらかくてホッコリしてて絶品♪

カリっと上がった骨せんべいもバリバリ食べれちゃいます（＾∀＾）

お刺身は、キスの身が大きい時の方がいいようです。
(カリスマ漁師、ブルーの話では。)

塩焼きにしても美味しい！…らしいけど、我が家では
塩焼きにしないなぁ。だって天ぷらがおいしいんだもん♪

…ということで、ぜひ一度お試しアレ♪