鏡開きいつ、どうやって食べる？鏡餅のおいしい食べ方はやはりアレ

硬くなった鏡餅、どうやって食べる？

分け合って食べるために鏡餅を小さくしていきますが、鏡開きでは包丁は使わない、とされています。

丸いお餅に刃(包丁)を入れて切ることは「切腹」を連想させるといい、木槌を使ったり、手でちぎったり。そうやって細かくした鏡餅は、雑煮やぜんざい（おしるこ）に入れて食べるというのが一般的なようです。

ただ、乾燥して硬くなったお餅は焼いたり煮たりしても芯が残ってしまって美味しくいただけないことも多い。

「しばらく水に浸けて（大きいサイズなら半日程度）、レンジで柔らかくしてから手でちぎる」という方法もあるようですが、手間もかかるため、我が家では手っ取り早く「揚げて」いただくことが多い！

個人的に好きな鏡餅のいただき方は、「かきもち（揚げもち）」「あげだし風」。

まずはカビが入っていないかを確認。カビがあれば大き目に取り除きます。その後、鏡餅を細かくして（すみません、筆者は包丁使います）油で揚げる！

揚げたあとに醤油や砂糖、そのほか好みで塩や青のりなどをまぶして「かきもち」。

天つゆと大根おろしをかけて「あげだし風」。揚げ出し風の場合はナスなどの野菜と一緒にしてもボリュームと “おかず感” が出るのでおすすめです。

餅を揚げる場合はより乾燥している方が油はねも少ないので、カットしてからも少し乾燥させておくとよいかもしれません。