甘さひかえめ しそソーダ、ふくろうの里 神石から

野生のフクロウを育てるおばあちゃんがいる町でつくられた素材

このしそソーダがつくられているのは神石郡神石高原町。この町には、野生のフクロウの里親を長年にわたって続けている女性がおり、

商品名はそこから来ていて、ふくろうが顔を見せるほど自然豊かな神石高原エリアでは 獣害（イノシシやシカ、クマ、サル、ネズミなどの動物による被害）を受ける事が多いそう。

獣害に耐えられる農作物として作られているのが、シソ・ショウガ・カリンなので、これらを使った商品も町内で製造されています。神石高原町内にある道の駅さんわ182ステーション や、各小売店、ネット販売なども行っているそう。

今回筆者がしそソーダを手にしたのは世羅郡にある とうふ工房ちだち。こちらではしそソーダだけでなくしそシロップも販売されていました。シロップのしそ濃度は通常よりも濃く甘さは抑えたものとのこと。こちらはお好みの飲み物で割ったり料理に使うと良さそうです。