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広島の地魚・瀬戸内の魚介類 (Page.2)

なまこの さばき方!簡単で美味しいナマコ酢レシピ【瀬戸内の魚】

なまこの さばき方!簡単で美味しいナマコ酢レシピ【瀬戸内の魚】

寒さが厳しい冬の季節に旬を迎える、海の幸 なまこ(海鼠)。さばき方 や レシピが分からない…という方に漁師の妻直伝の美味しい なまこ酢のレシピをご紹介。

瀬戸内のタコは噛めばかむほど旨味!【瀬戸内の魚】

瀬戸内のタコは噛めばかむほど旨味!【瀬戸内の魚】

明石のタコもいいが、広島(三原) のタコも旨いぞ!瀬戸内のタコが美味しく育つ理由とは?気軽に食べられる須波港のタコ焼きは、大きなタコ入りでオススメです。

しったか貝(つぶ貝)のゆで方・食べ方【瀬戸内の魚】

しったか貝(つぶ貝)のゆで方・食べ方【瀬戸内の魚】

しったか貝(尻高貝)を知ってるかい?師さんたちの間では「つぶ貝」として親しまれているこの貝

ヒトデは 海のギャング!漁師には厄介者、農産物には救世主?【瀬戸内の生き物】

ヒトデは 海のギャング!漁師には厄介者、農産物には救世主?【瀬戸内の生き物】

星の形をしたヒトデは遠目に見ると可愛いですが、近くで見るとなかなかグロテスクな「動物」。ヒトデは漁師を悩ませる「海のギャング」だって、知ってました?

サザエ(栄螺) 調理法・レシピ!栄養も満点な高級魚介【瀬戸内の魚】

サザエ(栄螺) 調理法・レシピ!栄養も満点な高級魚介【瀬戸内の魚】

高級魚介としてアワビ・伊勢エビなどと肩を並べるサザエ ( 栄螺 )。つぼ焼き や刺身にして食べるのが一般的でその食べ方が一番美味しい!と言われています。調理法 や レシピを文末にてご紹介していますので是非参考にしてみてくださいね。

広島の牡蠣ができるまで。全国シェア1位「広島かき」

広島の牡蠣ができるまで。全国シェア1位「広島かき」

全国シェア1位の広島かき が、どのようにして育てられているのか?広島の牡蠣がプリプリで美味しい秘密など「カキが出来るまで」を詳しくご紹介します。

秋・冬の味覚 ワタリガニ、美味しい茹で方・レシピ・見分け方も

秋・冬の味覚 ワタリガニ、美味しい茹で方・レシピ・見分け方も

瀬戸内海でも、そろそろ獲れはじめた ワタリガニ。ワタリガニ の 旬 は身が詰まる秋の終わり頃から春にかけて!ワタリガニ料理のレシピやゆで時間などをご紹介!

セイゴは 鱸(スズキ)の子供♪ 鮮魚なら刺身 ホイル焼きもオススメ!レシピ

セイゴは 鱸(スズキ)の子供♪ 鮮魚なら刺身 ホイル焼きもオススメ!レシピ

瀬戸内海で獲れたお魚をご紹介♪今回の主役は……セイゴ ! セイゴ はこどもの名前で、大きくなると鱸 ( スズキ )と呼ばれるようになるお魚なのです。鱸 ( スズキ )や セイゴ は日本各地で漁獲されていて…

ギザミ ベラ のおいしいレシピ♪旬は夏!【瀬戸内の魚】

ギザミ ベラ のおいしいレシピ♪旬は夏!【瀬戸内の魚】

ギザミ ( ベラ )は 瀬戸内海 にいることが多く、また瀬戸内 のものが美味しい!とされている魚!キスゴと並ぶ、夏の人気のお魚なのです♪釣りでは、海岸から沖にもいるということでイロイロな釣り方で楽しまれている魚。画像は青い青ギザミですが、赤い色の赤ギザミもいます。レシピもご紹介♪

キス料理なら 天ぷらがオススメ! 【瀬戸内の魚】

キス料理なら 天ぷらがオススメ! 【瀬戸内の魚】

夏場には キス釣り も本格化!キス料理 なら 天ぷら がオススメですよ、奥さん♪今年も夏がやってきますね!夏休みになると特に親子連れで釣りをする人が増えてきます。その頃、特に浅瀬に来ることの多い鱚 ( キス )がよく釣れるということもあって釣り人にもキス釣りが人気。…ということでキス料理 のレシピなどご紹介!

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