広島の地魚・瀬戸内の魚介類 (Page.2)

サザエ(栄螺) 調理法・レシピ!栄養も満点な高級魚介【瀬戸内の魚】

サザエ(栄螺) 調理法・レシピ!栄養も満点な高級魚介【瀬戸内の魚】

高級魚介としてアワビ・伊勢エビなどと肩を並べるサザエ ( 栄螺 )。つぼ焼き や刺身にして食べるのが一般的でその食べ方が一番美味しい!と言われています。調理法 や レシピを文末にてご紹介していますので是非参考にしてみてくださいね。

牡蠣ができるまで。全国シェア1位の広島かき

牡蠣ができるまで。全国シェア1位の広島かき

広島といえば、広島 牡蠣 (カキ)。牡蠣がどのようにして育って行くのか?写真で詳しく解説。また、カキフライのレシピもあり。国産の牡蠣では広島 が全国シェアトップの58%を占め、旬である冬(特に2月頃)にかけて牡蠣祭が県内各地で開催されます!

ワタリガニ ゆで時間 や味噌汁レシピなど!さばき方 もご紹介。画像 動画

ワタリガニ ゆで時間 や味噌汁レシピなど!さばき方 もご紹介。画像 動画

瀬戸内海でも、そろそろ獲れはじめた ワタリガニ。ワタリガニ の 旬 は身が詰まる秋の終わり頃から春にかけて!ワタリガニ料理のレシピやゆで時間などをご紹介!

セイゴは 鱸(スズキ)の子供♪ 鮮魚なら刺身 ホイル焼きもオススメ!レシピ

セイゴは 鱸(スズキ)の子供♪ 鮮魚なら刺身 ホイル焼きもオススメ!レシピ

瀬戸内海で獲れたお魚をご紹介♪今回の主役は……セイゴ ! セイゴ はこどもの名前で、大きくなると鱸 ( スズキ )と呼ばれるようになるお魚なのです。鱸 ( スズキ )や セイゴ は日本各地で漁獲されていて…

ギザミ ベラ のおいしいレシピ♪旬は夏!【瀬戸内の魚】

ギザミ ベラ のおいしいレシピ♪旬は夏!【瀬戸内の魚】

ギザミ ( ベラ )は 瀬戸内海 にいることが多く、また瀬戸内 のものが美味しい!とされている魚!キスゴと並ぶ、夏の人気のお魚なのです♪釣りでは、海岸から沖にもいるということでイロイロな釣り方で楽しまれている魚。画像は青い青ギザミですが、赤い色の赤ギザミもいます。レシピもご紹介♪

キス料理なら 天ぷらがオススメ! 【瀬戸内の魚】

キス料理なら 天ぷらがオススメ! 【瀬戸内の魚】

夏場には キス釣り も本格化!キス料理 なら 天ぷら がオススメですよ、奥さん♪今年も夏がやってきますね!夏休みになると特に親子連れで釣りをする人が増えてきます。その頃、特に浅瀬に来ることの多い鱚 ( キス )がよく釣れるということもあって釣り人にもキス釣りが人気。…ということでキス料理 のレシピなどご紹介!

鯛めし 鯛茶漬けなど、広島の鯛を美味しく食べる!【瀬戸内の魚】

鯛めし 鯛茶漬けなど、広島の鯛を美味しく食べる!【瀬戸内の魚】

広島・瀬戸内海で獲れる鯛(タイ)!旬なお魚を美味しく食べるレシピや、さばき方をご紹介します。

広島の味!小鰯(小イワシ)を指だけで簡単にさばく方法【瀬戸内の魚】

広島の味!小鰯(小イワシ)を指だけで簡単にさばく方法【瀬戸内の魚】

小イワシの刺身や、小イワシの天ぷら簡単レシピと、さばき方!小イワシ(小鰯)は正式名 「カタクチイワシ」と呼ぶ魚。柔らかしい魚のため、指で簡単にさばく事ができます。さばき方は動画にて解説。

アワビのさばき方、高級貝のおいしい食べ方【瀬戸内の魚】

アワビのさばき方、高級貝のおいしい食べ方【瀬戸内の魚】

あわび の旬は初夏?夏にかけて!さばき方 や レシピ もご紹介♪アワビ といえば高級食材!アワビ はここ、瀬戸内海でも多く水揚げされています♪今回はそんな アワビ の さばき方 や レシピ もご紹介して行きますよ?♪

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