広島の地魚・瀬戸内の魚介類 （Page.1）
夏が旬「アワビ」のさばき方・漁師さんオススメの食べ方など【瀬戸内海で獲れる魚介類】
夏の高級食材・アワビ（鮑）は、瀬戸内海でも漁獲されています。アワビの美味しい食べ方・さばき方をご紹介。アワビは生のお刺身で食べるより、火を通したほうが柔らかくなり旨味も増しますよ！
旬のアサリを簡単レシピで！あさりの酒蒸し・パスタに味噌汁 なんでもグッと美味しく
味噌汁に酒蒸し・パスタなど、料理をなんでも美味しくしてくれる旨味の強い「大野あさり」が今年も旬を迎えました。旬の地の食材は免疫力を上げると言われます、美味しく簡単に食べられるレシピをご紹介！
大粒！広島お取り寄せカキフライが満足すぎるボリューム
日本一のシェアを誇る、広島の牡蠣。身入りの良い季節の牡蠣をフライ用に加工し冷凍した商品を広島漁連からお取り寄せしました。1粒で口いっぱいになるほどの大粒かきで大満足！
殻付き牡蠣も、自宅で簡単！カキの食べ方と冷凍方法、生食用と加熱用の違いなど
殻付き牡蠣ってどうやって食べる？自宅で手軽に調理する方法や食べ方、殻付き牡蠣・むき身の牡蠣 それぞれの保存方法などを分かりやすく解説します
カレイは煮付けやお刺身で！かくれんぼが得意な高級魚【瀬戸内の魚】
瀬戸内海で獲れる高級魚・カレイ。似た魚にヒラメがいますが、カレイとヒラメの違い・見分け方は？海底で泳いでいると分かりにくいですが「左ヒラメに右カレイ」近くで見ると、向きが違うんです。
広島「大野あさり」が出来るまで。あさりを襲う意外な敵も
大野あさりの養殖が行われている、広島県廿日市市。身入りのいいプックリと大きな貝に育ち市場に出回るまで「大野あさり」はどのように育てられているのでしょうか。
ヤズ、ハマチ、ブリ、成長すると名前が変わる出世魚【瀬戸内の魚】
切り身でしか魚を見る機会がないと、別の魚かと勘違いすることも多いハマチとブリ。瀬戸内海でも水揚げされているこの魚は、成長ごとに呼び名が変わる出世魚です。
